哈萨克族传统油炸面点，面团切菱形块入油锅炸至金黄鼓起，外酥内软，撕开热气腾腾。配蜂蜜蘸食香甜满足，配奶茶泡着吃又是另一番风味，是牧区早餐与待客的必备。哈萨克牧民家中来了客人，一碗奶茶一盘包尔萨克是最诚挚的欢迎。炸制讲究油温与面团的软硬，高手炸出的包尔萨克空心酥松。喜欢油香类面点的朋友会一吃倾心，配咸奶茶最能吃出草原味。