新疆菜 · 新疆
新疆菜以清真风味为主，羊肉、馕、孜然与辣椒交织，炭火炙烤，香气奔放，大盘鸡、烤肉串令人垂涎。
新疆菜👁 11
油馓子
西北传统油炸面食，面团盘成细条绕成环状，入油锅炸至金黄酥脆，细如发丝的馓子入口即碎，油香…
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玫瑰花酱囊
新疆创意馕品，和田玫瑰熬成的花酱作馅，包入面团贴馕坑壁烤制，出炉花香扑鼻。馕皮焦香扎实，…
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包尔萨克
哈萨克族传统油炸面点，面团切菱形块入油锅炸至金黄鼓起，外酥内软，撕开热气腾腾。配蜂蜜蘸食…
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巴哈利
巴哈利是新疆的传统糕饼，名字带着异域气息，以面粉、鸡蛋、糖与油打糊，拌入核桃仁、葡萄干等…
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帕尔木丁
帕尔木丁是维吾尔族的传统烤馅点心，形似饺子而大，面皮中包入羊肉丁、洋葱与葡萄干等果干，表…
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油塔子
油塔子是新疆回族同胞的拿手面食，以发面与油、盐反复折叠盘绕，蒸出的塔状面食层层分明。趁热…
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曲曲馄饨
曲曲是维吾尔族对馄饨的称呼，形如弯月，小巧精致。面皮极薄，包入羊肉与洋葱细馅，捏成曲曲状…
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薄皮包子
薄皮包子是维吾尔族的传统面点，维吾尔语称皮提曼塔，以极薄的面皮包裹丰盈的羊肉丁与洋葱馅，…
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烤包子
新疆街头人气小吃。死面擀成薄皮，包入羊肉丁、洋葱、孜然调成的馅料，四边折成长方形，贴在馕…
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馕
新疆最有代表性的主食，是在馕坑中烘烤的圆饼。面团经发酵后擀薄，撒芝麻、洋葱碎或抹油点缀，…
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烤羊肉串
烤羊肉串是新疆街头最具号召力的美食，羊肉切成肥瘦相间的小块，红柳枝或铁签串起，炭火上翻烤…