帕尔木丁是维吾尔族的传统烤馅点心，形似饺子而大，面皮中包入羊肉丁、洋葱与葡萄干等果干，表面刷蛋液，贴入馕坑烤至金黄。出炉时外皮酥脆喷香，内馅肉嫩多汁，葡萄干的甜与羊肉的咸鲜奇妙交织，层次分明，回味带甘。这种点心融合了中亚烤馕与包子的元素，是新疆美食多元风味的体现。它适合当早餐或宴席点心，趁热吃最香，配奶茶同食，咸甜相宜，别有异域风情。