巴哈利是新疆的传统糕饼，名字带着异域气息，以面粉、鸡蛋、糖与油打糊，拌入核桃仁、葡萄干等果仁烘烤而成。糕体棕红油润，质地绵软湿润，果仁的香与果干的甜嵌在其中，甜而不齁，配茶最妙。这款糕点在乌鲁木齐的老字号糕点店里常年有售，是几代新疆人共同的味觉记忆。它适合当下午茶点心或待客茶点，切块分食方便，老人孩子都爱吃，配一壶奶茶便是惬意的午后。