薄皮包子是维吾尔族的传统面点，维吾尔语称皮提曼塔，以极薄的面皮包裹丰盈的羊肉丁与洋葱馅，上笼蒸熟。皮薄如纸，隐约透出内馅的轮廓，咬开肉馅鲜嫩多汁，洋葱的甘甜与羊肉的鲜香交融，汁水丰盈，一口一个停不下来。这种包子在新疆街头随处可见，与抓饭并列为家常美食。它适合当早点或正餐主食，配一碗砖茶解腻最妙，肉食爱好者与喜欢面食的朋友都会一见倾心。