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茶油鸡是湘东一带的乡土名菜，以山茶油入馔为最大特色。茶油耐高温且自带清香，选用土鸡斩块，…
江西与湖北交界地区都引以为傲的煨汤。土鸡斩件入瓦罐，注满清水封口，置于瓦缸炭火边慢煨数小…
螺蛳鸡是广西柳州一带的汤锅名菜，石螺刷净炒香后熬出浓汤滤渣，再入斩块的土鸡同煲，佐姜葱与…