江西与湖北交界地区都引以为傲的煨汤。土鸡斩件入瓦罐，注满清水封口，置于瓦缸炭火边慢煨数小时。汤色清亮，表面浮着薄薄一层金黄鸡油，鸡肉酥烂，汤味醇厚回甘。瓦罐聚气保温，煨出的汤格外温润，民间素有煨汤养人的说法，适合秋冬滋补与病后调养，全家人都受益。