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云南建水陶汽锅蒸出的经典汤菜。土鸡斩件入汽锅，不加一滴水，置于汤锅之上，蒸汽穿过中央汽嘴…
建水烧豆腐是云南建水的招牌小吃，当地水好、豆好，做出的豆腐小巧紧实。豆腐放在炭火铁篦子上…
建水燕窝酥是滇南建水的传统酥点，细如发丝的面条盘绕成燕窝盏形，下锅炸得金黄酥透，形似燕窝…