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广府饮食文化的灵魂，讲究煲三炖四，以猪骨、老鸡、干贝、药材与时令蔬果为料，文火慢炖数小时…
客家人杀年猪时的传统大菜，猪骨、猪肉、猪肝、猪心、粉肠等一并入锅，只加姜片与盐，文火慢炖…
又名猪肚鸡火锅，整鸡洗净塞入猪肚，与胡椒、姜片同煲数小时，汤色奶白，胡椒辛香扑鼻。猪肚脆…