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天津卫酱肉是老津门的传统酱味，五花肉或肘子以甜面酱、黄酱与多种香料调味，小火慢酱至酥烂。…
酱爆鸡丁是鲁菜酱爆技法的家常代表，鸡丁上浆滑油，以甜面酱或黄酱旺火爆炒，酱汁裹匀每块鸡肉…
京味代表热菜之一，以猪里脊切丝上浆滑油，再与甜面酱同炒，让每根肉丝都裹上酱色油亮的浓汁。…