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客家人待客的经典硬菜，三层五花肉煸出多余油脂后，加酱油、酒与糖红焖至酥软，收汁后色泽红亮…
徽式红烧肉是徽菜浓油赤酱一脉的代表，重酱油、重糖色，选用带皮五花切大块，先煸炒出油，再加…
腐乳肉是苏式家常红烧肉的一个变奏，五花肉切块煸出油脂，以红腐乳与腐乳汁、冰糖、料酒慢火烧…