纳仁是哈萨克族的传统面食，意为手擀面上铺肉。羊肉或马肉带骨煮熟，捞出切片，肉汤用以煮宽薄的手擀面片，面上铺肉，撒洋葱，浇热汤。面片滑韧吸味，肉烂汤鲜，洋葱解腻增香，朴实中见真味。纳仁是牧区待客的体面饭食，贵客临门煮一锅纳仁，是哈萨克人的礼数。它适合家庭聚餐或接待远方来客，一盆端上众人分享，配肉汤同饮，暖胃暖心，尽显草原饮食的豪迈与真诚。