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八公山豆腐是安徽淮南八公山的特产美食，当地以优质泉水点制豆腐，质地格外细嫩洁白，豆香纯正…
问政山笋是徽菜中的时令名蔬，取歙县问政山所产的鲜笋，剥壳切段，与火腿或腊肉同烧，或以清汤…
龙井虾仁是杭州名菜，河虾仁上浆滑油，以明前龙井的茶汁与嫩芽同炒，虾仁玉白、茶叶碧绿，成菜…
大煮干丝是淮扬刀工菜的代表，一块方干先片后切，制成粗细均匀的干丝，以鸡汤、火腿丝、虾仁同…