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拆烩鲢鱼头是江苏扬州的传统大菜，选用肥美的花鲢鱼头，经煮制后细心拆去骨刺，再以笋片、香菇…
宁夏烩肉是塞上江南的家常烩菜，羊肉切块煸炒，加粉条、豆腐、木耳等配菜，添汤慢烩。羊肉炖得…
武汉黄陂地区年节必备的硬菜。鱼丸、肉丸、肉糕三样合称三鲜，鱼丸嫩滑弹牙，肉丸扎实喷香，肉…
杀猪菜源于东北农村杀年猪的习俗，以酸菜、五花肉与灌好的血肠同锅炖煮，一锅出齐、原汤原味。…