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豌豆粉是云南随处可见的传统凉食，以干豌豆泡发磨浆，滤渣后入锅熬煮，冷却凝固成浅黄的粉块。…
蕨根粉是以野生蕨菜的根茎磨浆、沉淀制成的粉条，色黑褐、条粗而透亮，是山区林间的天然食材。…
形似猫耳的传统面食，山西为正宗产地，杭州也有以之入馔的名菜趣谈。面团搓条切丁，用拇指在案…
川北南充一带的传统小吃，以豌豆为原料，磨浆沉淀后熬煮冷却成冻，切成条块。凉粉色白细嫩，爽…