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山东煎饼是齐鲁大地流传已久的家常主食，以玉米、小米、黄豆等杂粮磨成糊，在鏊子上摊烙成薄如…
煎饼馃篦是天津卫最具标志性的早点，绿豆面糊在鏊子上摊成薄饼，磕入鸡蛋摊匀，翻面刷甜面酱与…
黄馍馍是陕北的杂粮馍，以糜子面与黍子面发酵成团，包入豆枣或南瓜豆类馅料，上笼蒸熟。馍体金…
陕北剁荞面是黄土地上独有的面食技艺，用特长的双柄剁刀将荞麦面团剁成细长面条，刀起刀落如演…
西北及山西一带广受欢迎的杂粮面食。荞麦面加水揉团，用饸饹床压成细圆条，入锅煮熟，浇上荤素…