蛋黄酥是近年来风靡的中式酥点之王，油皮油酥层层叠出千层酥壳，包裹油润起沙的咸蛋黄与红豆沙，刷蛋液撒芝麻烘烤。出炉金黄诱人，酥皮一碰即碎，咸蛋黄流油起沙，咸香与豆沙的甜、酥皮的香层层递进，一颗下肚满足感爆棚。它在传统酥点的底子上重新走红，成为节礼与下午茶的明星。它适合中秋伴手礼或下午茶分享，自己烤制送人也体面，咸甜党都逃不过它的魅力。