菜品简介

汤圆是寓意团圆的传统甜点,糯米粉揉成柔软面团,包入黑芝麻、花生或豆沙馅,在清汤中煮至浮起即熟。外皮软糯拉韧、内馅香甜流沙,咬开时芝麻馅缓缓淌出,甜香扑鼻。正月十五元宵节吃汤圆,象征阖家团圆、诸事圆满,冬日清晨来一碗热汤圆,暖胃更暖心,南方北方皆有各自风味。

食材清单

食材用量类别
糯米粉 300克 主料
黑芝麻馅 150克 辅料
白糖 适量 调料

做法步骤

  1. 糯米粉加温水揉成软团。
  2. 取小剂包入馅心搓圆。
  3. 水开下汤圆煮浮起。
  4. 再煮2分钟盛碗。

烹饪窍门

💡 小贴士:面团软硬适中不裂;浮起后再煮片刻确保熟透。

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