菜品简介
汤圆是寓意团圆的传统甜点,糯米粉揉成柔软面团,包入黑芝麻、花生或豆沙馅,在清汤中煮至浮起即熟。外皮软糯拉韧、内馅香甜流沙,咬开时芝麻馅缓缓淌出,甜香扑鼻。正月十五元宵节吃汤圆,象征阖家团圆、诸事圆满,冬日清晨来一碗热汤圆,暖胃更暖心,南方北方皆有各自风味。
食材清单
| 食材 | 用量 | 类别 |
|---|---|---|
| 糯米粉 | 300克 | 主料 |
| 黑芝麻馅 | 150克 | 辅料 |
| 白糖 | 适量 | 调料 |
做法步骤
- 糯米粉加温水揉成软团。
- 取小剂包入馅心搓圆。
- 水开下汤圆煮浮起。
- 再煮2分钟盛碗。
烹饪窍门
💡 小贴士:面团软硬适中不裂;浮起后再煮片刻确保熟透。