南瓜饼是金黄讨喜的家常小点，南瓜蒸熟压泥，与糯米粉揉成面团，包入豆沙馅压成圆饼，可蒸可煎炸。煎炸的外皮微脆，内里软糯拉韧，南瓜的清甜与豆沙的绵甜相融，咬一口甜香四溢，趁热吃最迷人。南瓜性温味甜，与糯米是天然好搭档，色泽金黄自带喜气。它适合当下午茶点心或孩子加餐，也宜节庆餐桌添彩，外酥里糯的口感老少通吃，做起来也不费功夫。