胡椒饼是台北饶河夜市的招牌，摊前常年排着长队。面团包入以黑胡椒、酱油腌制的葱花肉馅，贴壁放入桶状烤炉烘烤。出炉的饼底金黄焦脆，顶面蓬松，一咬下去汁水四溢，黑胡椒的辛香直冲鼻腔，肉馅紧实多汁，葱花解腻提鲜。刚出炉最烫也最香，须小心烫口。它是冬日夜市的灵魂食物，适合喜欢胡椒辛香与爆汁口感的人趁热享用。