万峦猪脚是屏东县万峦乡的名菜，在台湾几乎与猪脚画上等号。猪脚处理后以独特卤方慢火卤制，卤汁渗透皮肉，成品皮爽肉弹，胶质丰厚却不腻。吃法讲究原味，不淋卤汁，而是切段蘸蒜泥酱油食用，蒜香衬出猪脚的甘甜。当地老街的猪脚一条街常年飘香，人们专程驱车前往。这道菜适合喜欢弹牙口感的人，团圆饭桌上更是寓意圆满的硬菜。