韭菜盒子是北方家常面食的人气王，烫面擀成圆皮，包入韭菜鸡蛋或韭菜粉丝馅，对折捏成半圆，入铛烙至两面金黄。盒皮柔软带韧，韭菜鲜香扑鼻，鸡蛋嫩滑，汁水丰盈，一口咬下鲜掉眉毛，趁着热乎吃最是销魂。韭菜盒子是立春咬春与家常面食的常客，馅料随季变换。它适合当早餐或晚餐主食，配小米粥醋碟，简单一餐也吃得心满意足，韭菜控更是无法抗拒。