西北人家的传统面食做法。发面揉团成型，表面刷油撒上芝麻，入炉或锅中小火烤至金黄，外皮焦脆带芝麻香，内里暄软有嚼劲，麦香随着咀嚼慢慢散发出来。烤好的馍耐存放，携带方便，旧时常作干粮带出门远行。如今作早餐配粥，或当零食掰着吃都合适，也宜配羊肉汤泡食，尤受老人孩子喜爱。