海鲜炒冰是三亚夜市的新奇甜品，鲜芒果、火龙果等果肉与椰奶混合，倒在急冻炒盘上翻炒凝结成绵密的沙冰，也有加入鲜虾等咸口食材的海鲜版本。冰体细腻无渣，果香椰香浓郁，冰凉沁脾。它制作快捷、观赏性强，椰风海韵的夜晚来一碗，暑气与疲惫一并消散，是热带海滨的独特体验。