大埔客家名点，木薯粉做皮蒸熟后呈半透明，隐约透出内里竹笋与猪肉拌成的馅料，煞是好看。竹笋脆嫩清甜，肉馅咸鲜多汁，皮糯而不粘牙，蒸好后趁热吃最香。客家山区盛产竹笋，这道粄点正是山珍入馔的体现，清明前后新笋上市时最受欢迎。邻里之间常互相赠送，是维系情谊的媒介。喜欢糯米点心又想尝鲜的食客，这道带着山林气息的粄点值得一试。