鲜肉馄饨是江南街头巷尾的暖心小吃，薄如蝉翼的方形馄饨皮包入猪肉馅，捏成元宝状，入滚水煮至浮起，盛入虾皮紫菜葱花调好的汤底。皮薄透亮，肉馅鲜嫩，汤清味鲜，一勺连汤带馄饨送入口中，滑溜鲜香，暖意顿生。馄饨南北皆有，名字各异，江南人尤爱这一碗清晨或深夜的熨帖。它适合早餐或宵夜，一碗十二只，汤汤水水落胃舒服，孩子上学、大人加班，都靠它暖身。