西北家常汤面，面片对折捏合成合页状而得名，下进滚浓的羊肉汤里煮熟，连汤带面端上桌。面片筋道滑爽，羊肉汤浓白鲜香，撒一把香菜与葱花，西北的豪爽尽在一碗。这道面食在甘肃一带常见，是牧区与农区饮食交融的产物，做法实在不花哨。冬天来一碗，寒气顿消，配糖蒜或辣子解腻增香。喜欢羊肉与面食组合的朋友一定要试，吃的是踏实与满足。