银丝卷是北京的传统蒸制面点，外皮为暄软的发面，内芯是由甜面坯抻成的细如银丝的条缕，包入皮中蒸制。蒸熟的银丝卷外皮绵软洁白，掰开内里丝丝缕缕，油润微甜，层次分明，口感绵韧交织。它与北京烤鸭是经典搭档，解腻又管饱，老字号餐厅的餐桌上常见其身影。它适合搭配烤鸭或红烧肉等浓味菜肴，也宜早餐空口吃，一丝丝撕着吃更有趣味，绵软香甜老少咸宜。