晋菜酸辣醇厚、擅制面食，刀削面、过油肉、老陈醋入馔为其标志，黄土风物与晋商宅门菜并存。
砍三刀是山西阳泉、晋东一带的年节甜点，面团搓成长条，表面砍上三刀再入油慢炸，刀口张开如花…
闻喜煮饼是山西闻喜的传统甜点，虽名带煮字，实为油炸后蜜浸。面团包入枣泥馅，油炸定型，再入…
太谷饼是山西太谷的传统茶点，随晋商兴盛而闻名南北，以面粉、糖、芝麻油和面，烤出的饼面金黄…