闻喜煮饼是山西闻喜的传统甜点，虽名带煮字，实为油炸后蜜浸。面团包入枣泥馅，油炸定型，再入糖蜜浸透，滚上白芝麻，掰开时内里糖丝可拉数寸，故有拉丝之妙。外皮酥脆芝麻香，内馅绵软甜蜜，甜而不齁。它工艺讲究、用时较长，但成品耐存放，逢年过节装盒送礼，是晋南人记忆里最经典的甜蜜味道。