台菜承闽菜又融日式与乡土风味，卤肉饭、牛肉面、夜市小吃闻名，鲜香浓郁、咸甜适口。
台式卤味是台湾夜市与家常皆爱的凉菜，鸭翅、豆干、海带、鸡蛋等同锅，以酱油、八角、甘草等香…
台式泡菜是台湾热炒店与夜市的百搭小菜，与韩式泡菜风味迥异。高丽菜即圆白菜切小片，以盐略腌…