蕈油面是常熟虞山脚下的传统素面，浇头出自山中松蕈。鲜蕈洗净沥干，入油锅以小火熬出蕈油，菌香浓烈悠长；面条煮好浇上一勺蕈油与蕈肉，汤清面白，香气袭人。入口素净却鲜味十足，菌油的醇厚与清汤的淡雅相得益彰。朝山的香客与本地老饕，都以一碗蕈油面开启常熟的一天。