苏菜（淮扬菜）刀工精细、口味平和、咸甜适中，讲究本味与造型，炖、焖、煨、焐见长。
枫镇大面是苏州夏季限定的名面，产于枫桥镇，以白汤见长。汤底以鳝骨、猪肉吊鲜，更添一味酒酿…
头汤面是苏州人讲究的老规矩，面馆清早第一锅水煮出的头一批面，汤清面爽，不带面浑气。苏式汤…
蕈油面是常熟虞山脚下的传统素面，浇头出自山中松蕈。鲜蕈洗净沥干，入油锅以小火熬出蕈油，菌…
奥灶面是江苏昆山的名点，名字虽拗口，汤面功夫却毫不含糊，以红油爆鱼面与白汤卤鸭面为双绝。…
扬州炒饭是享誉中外的淮扬名饭，以隔夜米饭与鸡蛋、火腿丁、虾仁、青豆、葱花等丰富配料猛火快…