陈皮红豆沙是广东糖水中的经典款，讲究慢工出细活。红豆浸泡后与水同煲至起沙开花，汤色渐转沙糯，再加入新会陈皮同煮，陈皮的甘香化解豆沙的滞腻，令甜味更见清雅。成品绵滑起沙，回甘悠长，热吃暖胃，冰饮清爽。饭后一碗解腻，秋冬滋润，也是广东人家四季常备的糖水。