定胜糕是杭州一带的传统喜糕，以粳米粉与糯米粉按比例混合，中间裹入豆沙，入木模压制成形后蒸熟。糕体形似银锭，色泽粉润，入口松软清香，米香与豆沙的甜意相互映衬，清淡而不甜腻。相传此糕旧时常为出征之人送行时相赠，取旗开得胜之意，故得名定胜，至今仍是杭州婚庆节令常见的吉祥糕点。它松软易嚼，适合老人孩子当茶点，也宜作为伴手礼馈赠亲友，讨个好彩头。