枫镇大面是苏州夏季限定的名面，产于枫桥镇，以白汤见长。汤底以鳝骨、猪肉吊鲜，更添一味酒酿，令白汤鲜甜中透着微微酒香，清润不腻；面条细白爽滑，浇头常配焖肉或爆鱼。夏日清晨来一碗，汤鲜面滑，酒香隐隐，暑气顿消。老苏州吃面讲究不时不食，这碗夏令白汤面最是应景。