鲫鱼豆腐汤是家常鱼汤的巅峰之作，鲫鱼煎至两面金黄，冲入开水大火滚煮，汤色迅速转为奶白，再下嫩豆腐同炖。汤白如乳，浓而不腻，鱼肉细嫩鲜甜，豆腐吸饱鱼汤滑嫩爆汁，鲜味直冲天灵盖。鲫鱼汤素有催奶补身的美名，是产后调养的传统汤品。它适合日常滋补、产后调养与孩子补营养，趁热喝最鲜，怕腥者多放姜片与料酒，一碗奶白下肚，鲜掉眉毛不夸张。