擂沙圆是老上海经典甜点，汤圆煮熟控水，趁热滚入焙香的赤豆沙粉中，让每颗汤圆都裹上一层红棕色豆粉外衣。汤圆软糯弹滑，豆粉干香微甜，咬开时黑芝麻馅缓缓流心，干粉解了糯皮的粘腻，豆香与芝麻香交叠，一干一润十分有趣。这道点心源于上海乔家栅一带的糕团铺，以干粉裹汤圆的巧思别处少见。做法简单，适合在家复刻，配清茶作下午点，想换花样吃汤圆的人值得一试。