条头糕是沪上传统米制点心，糯米粉蒸熟趁热揉成柔软粉团，擀成长条，裹入细腻豆沙馅，搓成手指粗细的长卷，切段撒糖桂花。糕体软糯弹牙，米香清雅，豆沙甜润细腻，桂花的芬芳在尾韵悠悠浮起，冷食更添韧劲。这种长条形甜糕在老上海茶楼与糕团店经年不衰，配一壶茶是老辰光的悠闲滋味。做法简单，蒸揉即可完成，适合作下午茶点与待客小食，喜欢软糯甜口、不喜油腻点心的人最合适。