伦教糕是广东顺德伦教镇的传统米糕，以米浆加糖水发酵后蒸成，成品洁白晶莹、表面如凝脂般光滑，糕体布满细密的气孔。入口爽韧弹滑、清甜不腻，隐隐透着米酒的微酸发酵香，凉吃更添风味。它以物产丰饶、点心讲究的顺德为源，与白糖糕同源异趣，是岭南米制点心的代表作。夏日配清茶当点心，清爽解暑，老人孩子都适宜，冰镇后风味更佳。