奶黄包是广式早茶的甜口名点，以面粉皮包裹用鸡蛋、牛奶、黄油与淀粉炒制的奶黄馅，上笼蒸熟。皮薄暄软、洁白微甜，馅心金黄绵密、奶香蛋香浓郁，入口甜润细腻，凉了也不发硬。老式奶黄馅厚实，新式流沙做法则讲究一咬流心、热烫香甜。茶楼里它与叉烧包常常同笼登场，一咸一甜互为搭配。这道点心老少皆爱，做早点、下午茶点都合适，孩子放学回来吃一两个最开心。