粤菜 · 广东
粤菜清而不淡、鲜而不俗，追求食材本味，白切、清蒸、老火靓汤为其代表，海味与点心尤为出色。
粤菜★ 推荐👁 14
虾饺
广式早茶四大天王之首，以鲜虾为主馅，用澄面与生粉烫制的粉皮包成弯梳形，皮坯捏出十三个褶才…
粤菜👁 14
芋头糕
芋头糕是粤港地区茶楼与家庭都钟爱的传统糕点，尤其在过年时节常作贺年食品。选用粉糯的槟榔芋…
粤菜👁 14
干蒸烧卖
干蒸烧卖是广式早茶四大天王之一，蒸笼里永远少不了它。以半肥瘦猪肉与虾仁剁馅，加入香菇等配…
粤菜👁 14
奶黄包
奶黄包是广式早茶的甜口名点，以面粉皮包裹用鸡蛋、牛奶、黄油与淀粉炒制的奶黄馅，上笼蒸熟。…
粤菜👁 16
叉烧包
叉烧包是广式早茶的代表点心之一，发面皮包入用柱侯酱、蚝油炒制的叉烧肉粒，上笼蒸至表皮开花…
粤菜👁 15
广式月饼
中秋月饼的代表流派，以糖浆皮包裹莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等馅料，皮薄馅大，表面以木模压出花…
粤菜👁 15
菠萝包
港式茶餐厅的招牌面包，实则与菠萝无关，只因烤出的酥皮裂纹形似菠萝而得名。面团发酵后覆盖由…
粤菜👁 14
豉汁蒸凤爪
广式早茶的经典蒸点，凤爪即鸡爪，先炸后泡再蒸。鸡爪炸至表皮起皱如虎皮，入水泡发，再以豆豉…
粤菜👁 16
马拉糕
广式茶楼的传统蒸糕，相传由南洋传入，经粤港师傅改良定型。以面粉、鸡蛋、猪油与发酵料调糊，…
粤菜👁 15
流沙包
广式早茶的人气甜点心，以咸蛋黄、黄油、奶粉、糖等调成流质馅料，包入发酵面皮蒸熟。刚出笼的…
粤菜👁 14
蛋挞
港式茶餐厅与广式茶楼的双料经典，分酥皮与牛油皮两派。挞皮千层酥松，蛋液以鲜奶、蛋白与糖调…
粤菜👁 12
煎堆
岭南传统的油炸甜点心，以糯米粉团包裹豆沙或麻蓉馅，表面滚满白芝麻，入油锅边炸边压，让其不…
粤菜👁 15
肠粉
广州街头与茶楼皆宜的米浆小吃，以米浆薄摊于布上，蒸制成薄如蝉翼的粉皮，卷入鲜虾、猪肉、鸡…