小鸡炖蘑菇是东北炖菜的经典，散养笨鸡剁块煸炒，与榛蘑、粉条一同入锅，添汤小火慢炖，直到汤浓肉香。鸡肉紧实入味、脱骨不柴，榛蘑吸饱鸡汤、鲜香无比，粉条滑溜弹软、挂满浓汁。这道菜是东北待客与年节的重头戏，寒冬来上一锅，热气腾腾、暖身暖心，配米饭或贴饼子都完美。