菜品简介
起源于香港的经典港式甜品，以芒果、西柚、西米与椰浆为核心。芒果打成果泥与椰浆融合，加入煮得透明弹滑的西米，撒上酸甜微苦的西柚果粒，冷藏后食用。成品金黄诱人，芒果香浓，椰浆丝滑，西米弹牙，柚粒在舌尖爆出清酸，解腻提鲜，层次分明。它名字取自甘露的雅意，寓意清凉甘美，适合夏日消暑，饭后甜点首选，芒果爱好者不可错过。
食材清单
| 食材 | 用量 | 类别 |
|---|---|---|
| 芒果 | 2个 | 主料 |
| 西米 | 80克 | 主料 |
| 椰浆 | 150毫升 | 辅料 |
| 牛奶 | 100毫升 | 辅料 |
| 西柚 | 半个 | 辅料 |
| 糖 | 30克 | 调料 |
做法步骤
- 第一步：水开下西米煮15分钟至透明，过冷水沥干。
- 第二步：芒果取肉，部分打泥、部分切丁。
- 第三步：芒果泥加椰浆、牛奶、糖调匀成浆。
- 第四步：西米、芒果丁、西柚粒放入碗中。
- 第五步：倒入芒果浆拌匀，冷藏更爽口。
烹饪窍门
💡 小贴士：西米要煮到中心无白点再冲冷水才Q弹；冷藏后风味更佳。