芋泥是福州传统的甜点心，以质地粉糯的槟榔芋蒸熟捣泥，加入猪油与白糖反复揉压，使口感愈发细腻香滑，上笼蒸透后热食最佳。成品色泽灰紫油亮，入口绵密甜润，芋香浓郁不散。它是闽地宴席上收尾的经典甜菜，老幼皆宜，尤其适合喜爱绵软口感的人，冬日食之暖意融融，配茶食用更添雅趣。