藏面是拉萨街头最常见的早餐，碱水和面压成细条，煮熟捞入碗中，浇上牦牛骨长时间熬制的浓汤，铺牛肉丁与酸萝卜丝，撒葱花即成。汤色清亮却滋味醇厚，面条劲道弹牙，牛肉丁嚼香十足，酸萝卜解腻提味，一碗下肚浑身发暖。藏面馆遍布古城街巷，是当地人与朝佛者晨间聚集之地，分量不大，常配一饼一茶。制作快捷，适合早餐或加餐，喜欢牛骨汤鲜与酸爽口感的人不可错过。