京菜融合宫廷菜与北方民间风味，选料讲究、技法繁复，烤、涮、爆见长，气派十足。
打卤面是老北京人过生日、办寿宴必吃的传统主食。所谓卤，是将五花肉片、黄花、木耳、口蘑等以…
地道的京味吃食，把猪肠、猪肺等下水收拾干净，与死面火烧一同放进老汤里长时间卤煮。汤色浓白…
炸酱面是京城面食的代表，五花肉切丁，与黄酱、甜面酱小火慢咕嘟成炸酱，酱香浓郁油亮，浇在手…