京菜 · 北京
京菜融合宫廷菜与北方民间风味，选料讲究、技法繁复，烤、涮、爆见长，气派十足。
京菜★ 推荐👁 16
麻酱烧饼
麻酱烧饼是北京人离不开的主食点心，发面擀开抹上厚厚芝麻酱与椒盐，卷起切剂，收口擀圆，刷糖…
京菜👁 12
京东肉饼
京东肉饼是通州一带的名吃，肉馅以牛羊肉配葱姜打成，面皮擀薄包馅，反复擀压使馅与皮层层相融…
京菜👁 12
炸三角
炸三角是老北京传统炸食，半烫面擀皮切成三角对折成袋状，填入以肉丁、韭菜或豆芽拌成的鲜馅，…
京菜👁 12
褡裢火烧
褡裢火烧是老北京的面食名吃，因形似古代搭在肩上的钱袋褡裢而得名。以温水和面擀成薄皮，包入…
京菜👁 11
奶油炸糕
奶油炸糕是老北京京味小吃里的甜蜜担当，以烫糯米粉团包入奶油白糖馅，捏成小圆饼下油锅炸至金…
京菜👁 30
芸豆卷
北京传统宫廷风味小点，以白芸豆为主要原料。芸豆煮烂去皮后碾压成细泥，摊成薄片，卷入芝麻糖…
京菜👁 11
炸灌肠
老北京地道的街头小吃，传统以淀粉灌制成肠，切片后用油煎至两面焦脆。成品外焦里嫩，中心微软…
京菜👁 13
门钉肉饼
北京传统清真小吃，因形似老城门上的门钉而得名。以牛肉大葱为馅，面皮包捏成厚墩墩的小圆饼，…
京菜👁 16
豌豆黄
北京春夏季的传统甜点，也是旧时宫廷小吃的代表之一。选用上等白豌豆，泡涨煮烂后过筛成细腻的…
京菜👁 11
冰糖葫芦
北方冬季最具代表性的街头甜食，以山楂果为主，也可用山药、葡萄等替代。山楂去核后用竹签串成…
京菜👁 12
艾窝窝
北京传统的清真甜点，外形雪白浑圆，顶上常点一颗山楂糕作红点，模样讨喜。以蒸熟的糯米粉包住…
京菜👁 12
驴打滚
京式传统甜小吃，以黄豆面、糯米粉和红豆沙为主要材料。蒸熟的糯米团擀成薄片，抹上细腻的豆沙…
京菜👁 13
炒肝
北京特有的传统早点，以猪肝和猪肠为主料，先将肠子煮烂切段，与肝片一同入锅，加酱油黄酱和高…
京菜👁 12
豆汁焦圈
老北京早点的经典组合。豆汁以绿豆做粉丝的下脚料发酵而成，色灰绿，味微酸且气息独特，初尝者…