豫菜即河南菜，鲜香醇和、五味调和，黄河鲤、道口烧鸡、烩面为代表，是中原饮食的集大成者。
烫面饺是郑州街头的老味道，沸水烫面和成的皮子柔软透亮、略带黏糯，包入韭菜猪肉或素三鲜馅，…
开花馍是中原传统的老面蒸馍，剂口朝上入笼，旺火一蒸，顶部自然裂开三四瓣，状如绽放的花朵。…
开封灌汤包是古都开封的招牌点心，水馅工艺独特，皮薄如纸几乎透亮，提起似灯笼、放下像菊花。…