标签“清蒸”的菜谱
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苏菜👁 16
太湖白鱼
太湖白鱼是太湖三白之一，是江南水乡最负盛名的河鲜。其身形狭长，鳞细肉白，肉质细嫩鲜美，唯…
川菜👁 15
清蒸江团
清蒸江团是川菜清鲜一派的代表作，江团即长江上游的鮰鱼，肉厚刺少，处理干净后以火腿片、冬菇…
苏菜★ 推荐👁 15
清蒸刀鱼
清蒸刀鱼是江南春天的时令名馔，刀鱼身形狭长如刀，肉质细嫩如脂、鳞下藏鲜，故整鱼不去鳞清蒸…
鲁菜👁 15
山东蒸丸
山东蒸丸是鲁菜蒸技的传统名菜，猪肉馅掺入山药碎或藕粒，加蛋清搅打上劲，团成丸子入笼清蒸，…
苏菜👁 14
蒸鲥鱼
蒸鲥鱼是长江下游的时令名馔，鲥鱼以肉质细嫩、脂膜丰腴著称。烹饪讲究带鳞清蒸，鳞下脂肪受热…
苏菜★ 推荐👁 14
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是江南秋季最负盛名的时令美味，蟹身青背白肚、金爪黄毛，膏黄丰满、蟹肉清甜。烹…
琼菜👁 13
和乐蟹
和乐蟹产自万宁和乐镇一带海域，是海南四大名菜之一，以膏满肉肥著称。清蒸最能显其本味，蟹壳…
鄂菜👁 13
梁子湖大闸蟹
湖北鄂州梁子湖的清水蟹，湖水晶澈，水草丰茂，养出膏肥黄满的好蟹。清蒸为上，捆蟹入锅，大火…